秒秒快3官方网_麻辣水煮鱼的做法 四川经典水煮鱼在家做【星养生】

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  麻辣水煮鱼是川菜的一道经典菜肴,麻辣水煮鱼以麻、辣而得名,让我吃了但是 回味无穷,麻辣的鲜辣浸入嫩嫩的的鱼肉之中,美味极了,只人们们知道麻辣水煮鱼的做法吗?麻辣水煮鱼为什秒秒快3官方网秒秒快3官方网么我么我会么会做比较好吃的火锅 呢?下面小编就为人们介绍一下麻辣水煮鱼的做法大全吧。

  麻辣水煮鱼味道鲜美营养雄厚,不要 不要 人一定会去四川吃这道菜,今天教人们正宗的麻辣水煮鱼,足什么都那么户不不 吃到地道的四川名菜。

  麻辣水煮鱼一

  材料

  草鱼1条30克左右、黄豆芽30克、鸡蛋有有一个、红油豆瓣2大勺、料酒秒秒快3官方网半勺。

  做法

  1、将埋点干净的鱼平放菜板上,用刀将鱼肉鱼鱼骨分离。

  2、把鱼骨鱼刺去除掉,鱼肉撒上生粉、料酒、生姜,有有一个鸡蛋清、半勺油、抓匀腌半小时左右,豆芽洗净,大蒜切沫、葱香菜切段备用。

  3、锅里放适量水秒秒快3官方网烧滚,上放去多量油,盐,将豆芽稍微烫30秒左右挖到垫在装鱼的碗里。

  4、锅上放适量油,上放去姜、蒜、葱白、花椒爆香,上放去一半的干辣椒及适量红油豆瓣酱,炒出红油,上放去适量的清水烧滚。

  5、放多量盐、孜然粉、鸡精,生抽调味。

  6、把汤烧开,上放去鱼头炖几分钟,上放去鱼片盖上锅盖,再一次煮滚即可出锅,塞进垫好豆芽的碗里。撒上葱与香菜,撒上多量粗辣椒粉与白芝麻。

  7、锅里上放去30克左右油,烧到八成热,放下红辣椒和花椒爆香,淋在鱼片上即可。

  小诀窍

  1、鱼要用活鱼!装鱼的碗要够大。

  2、把鱼肉,顺着鱼肉的纹路斜着片成0.5公分厚的鱼片,另有有一个才不不有只有多刺。

  3、鸡蛋清与油腌制鱼肉但是 必不可少,试过就知道,另有有一个做出来的鱼片那个嫩啊。

  4、鱼肉汆烫的时间并非长,1-2分钟即可,另有有一个的鱼肉才嫩嫩的。

  5、只有吃很麻的人们相对减少花椒的分量,我不不 吃麻辣程度全部都是一般人承受得住的。

  麻辣水煮鱼二

  材料

  鱼肉2大片、蔬菜片半碗、麻辣。

  做法

  鱼肉切成宽厚大片,入料酒、葱姜、胡椒细盐、淀粉一匙,揉捏入味,备用。

  锅内烧滚水。先烫蔬菜片,挖到置汤碗内。但是 在滚水中入辣酱1-2 匙,调好牛奶营养价值;再撒一大把干辣椒段入内,渲染“麻辣”氛围。

  将鱼片划入汤内,煮滚起锅,上放去汤碗中,撒麻油、胡椒粉、香菜末多量,即可呈献了。

  麻辣水煮鱼三

  材料

  草鱼,黄豆芽,香芹,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒。

  做法

  1、碗里是剁碎的葱、姜、蒜。

  2、黄豆芽和香芹,很糙很糙青蒜最好。

  3、2.3斤的草鱼三根,弄干净后,现在始于了了片鱼片。

  4、现在始于了了片鱼,把鱼身上剩下的肉也都片下来,最后剩个骨头架。

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