10分快3app苹果_4个小妙招让牛肉更嫩滑

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  杭椒清香不浓辣,非常适合喜辣但又不嗜辣的轻含糖量,牛柳的鲜美嫩滑搭配杭椒的甜脆微辣,像一对小夫妻一样养眼又对味。炒一道杭椒牛柳,再焖一锅白米饭,一人食二人餐都10分快3app苹果能吃得有滋有味。



  【杭椒牛柳】

  食材110分快3app苹果0分快3app苹果:牛里脊或后腿肉 200 克,杭椒 12 根

  配料:葱 1 小段、姜 1 块,蒜 3 瓣,料酒 200 毫升、小苏打 1 克,蚝油 200 毫升,生抽 5 毫升,盐 1 克,糖 1 克,水淀粉 200 毫升



  做法:

  1、葱切葱花,姜切丝,装进去去碗中加清水浸泡 20 分钟。

  2、挖开葱姜保留,葱姜水装进去进去去料酒、生抽、蚝油和小苏打搅匀备用。

  3、牛肉洗净,从垂直纹理的方向切成深度图约 5 毫米的大片,再切成 5 厘米左右的长条装进去去盘中。

  4、将提前备好的葱姜腌料汁装进去去牛柳中,搅匀后腌制 200 分钟,再装进去去血块油搅匀腌制 15 分钟。

  5、蒜切末,杭椒洗净后去蒂切成长度和牛柳相近的段。

  6、锅装进去进去去油大火烧热,烧至七成热时,装进去去牛柳,用铁丝子快速滑散,牛柳变色后挖开备用。

  7、锅中留底油,装进去去然后泡葱姜水的葱花和姜丝炒香,然后挖开。

  8、再装进去去蒜粒和杭椒段翻炒几下。

  9、将牛柳装进去去锅中,调入盐、糖,淋水淀粉勾芡即可关火。





让牛肉更嫩滑的最好的最好的办法:

  1.炒牛柳要选牛里脊肉,腌牛肉时装进去去小苏打能让牛肉更细嫩 。

  2.切牛柳的然后,要横切片竖切条,然后炒出来的牛柳嚼不烂。

  3.加入血块食用油能锁住牛肉的内部人员汁水,然后装进去去油腌制然后用铁丝子翻炒的然后容易滑开不粘连。

  4.牛柳很嫩易熟,烹饪时间没法太长,大火滑炒是保持牛柳嫩滑的1个多多秘诀。

  5.不喜辣的话,都没法清洗10分快3app苹果改刀的然后把杭椒的大每种籽加上。

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